エスポワールのお客様は、病医院、福祉施設、企業、工場、学校などの法人様とそこで食事をされるお客様です。特に療養中の患者様、高齢の入居者様など病状に応じたメニューや咀嚼が必要な方へのソフト食の工夫をしてご提供しています。給食を美味しいに昇華させる、家族の愛、こころのこもった食事の提供を心がけています。さまざまな施設でのご利用に、四季折々の催事や旬の食材、五感で楽しめる食事の提供を通じ食の楽しさを伝えています。
ご相談内容
経営の効率化、いい人材を探している、患者様・入居者様・入所者様方、施設のご利用者様の満足のための食事の質の向上、安心安全な食材にこだわりたいなどの様々なご相談を承ります。
現状調査
オーナー様方の食事（給食）に対するニーズ、ウォンツ、現状をヒアリングし、現場を確認。患者様・入居者様・入所者様方、施設のご利用社様の嗜好を調査します。
運用計画と見積書作成
オーナー様方のニーズ、ウォンツに沿えるよう運用計画を作成します。トータルコストを満足していただける御見積りを提出します。
ご契約
委託開始時期を決定し、ご希望の方法でご契約へ。（直営のスタッフも引き取り、継続雇用が可能です）
※月間管理費＋食材費でのご契約方法
業務スタート
営業担当者と受託管理チームにて対応いたします。
弊社スタッフの定期的な巡回指導のアフターフォローもお任せください。
「患者さま至上主義」をめざすエスポワールでは日本の伝統的な季節行事に沿って患者さまに美味しさと楽しさを提供し、にぎり寿司実演やそば打ち実演などのイベントで彩りを演出いたします。
会議用弁当、忘年会・新年会のお弁当など各種行事のお弁当、大切なお客様をお迎えするパーティー料理やお祭りでの模擬店などイベント用料理のサービス、イベントに合わせた会場装飾、テーブルセッティング等も行います。ご予算に合わせた内容をご提いたします。
病医院・介護施設・社員食堂など、給食に付帯する環境は、利用される方々の憩いの場です。食事が五感をもって味う様に、給食を楽しむ環境は、しばしの休息の場であり、語らいの場でもあるでしょう。ご利用される施設利用者の方々や、そこで働かれている従業員の皆様へ、憩いの場のコーディネートをご提案いたします。憩いの場と経営視点のマネジメントをお任せください。
経済産業省の支援のもと給食施設の衛生管理、従業員の健康管理、食材の衛生管理を人手からIT化する最先端の仕組みを構築し労働力の効率化を図っています。事業環境の変化に対応した取組を行い事業者様に還元・サービス向上を行い提供しています。
少子化にともなう労働力不足の環境下、給食事業の効率運営、お客様への美味しいの両立をこれからも実現してまいります。
病医院・福祉施設の給食事業で培ったノウハウを、お魚シリーズ、お肉のシリーズとして商品化いたしました。そのままでも、温めても、美味しく召し上がれる「調理済み食品」を『味は心シリーズ』として販売いたします。
お忙しい働き盛りの皆様、病医院・福祉施設から退院された方、自宅介護食として、さまざまなシーンで、ご利用いただけます。
MBCラジオのキッチンマジック(月曜～金曜)で、お馴染みの中村総料理長と(20数年簡単料理を紹介)、管理栄養士とのコラボ商品です。
お魚・お肉のシリーズに加え、そのまま使える茶碗蒸しや、調理材料などご用意いたしました。通販コーナーで、ご紹介いたしております。どうぞご賞味いただければ幸いです。
エスポワールでは食材の仕入れ、調理からサービスに至るまで一貫して、厳格な衛生基準に基づき、徹底した衛生管理を実現しています。施設衛生管理、衛生教育、個人衛生、O-157対策、HACCPの取り組み等、弊社専門チームと各受託先責任者が一体化した、衛生管理体制を確立いたしております。
利用者様への安心・安全と委託先に効率運営をご提供しています。給食施設の衛生管理、働く従業員の健康衛生管理、食材の検品管理などをIT化いたしました。
