会社情報

　弊社は、病医院・福祉施設・企業・自衛隊などの給食運営を軸に成長、発展して参りました。
　設立より約100施設余りの給食運営を手掛け、九州初のニュークックチルを導入するなど給食事業の変化に順応し、安心・安全・美味しいを基本に、常にあたらしい給食サービスに取り組んでいます。
　また、給食の事業構造や人口減少に伴う働き手不足があっても、安定したサービスのご提供、美味しさのご提供の為、手軽に本格的な味を簡単にご提供できる、『完全調理品』の製造・販売（通販事業）に取り組んでいます。また、所管官庁である厚生労働省の安全指針に準拠した『受発注検品システム』を完成させ、とかく人手に頼りがちな給食事務と衛生管理運営に最先端の仕組みを導入し効率化を図っています。
　これからも、ご利用いただく事業者様また、施設で実際に食して頂けるお客様に、安心・安全・美味しいをご提供できるように研鑽してまいりたいと存じます。
　これからも皆様のお力を借り、ともに給食事業を明るく・楽しいものにできれば幸いです。

　MBC南日本放送のラジオ番組『たんぽぽ倶楽部』の料理コーナー『キッチンマジック』(月～金12：40～12：45)に平成8年から20数年出演中の中村です。
　霧島市出身で、著名ホテル、割烹料理店で修行し、城山観光ホテルや錦江高原ホテルの料理長を長く務め、鹿児島市内で『旬菜なか村』を営んでいました。現在、株式会社 エスポワールの総料理長として後進の指導や『味は心シリーズ』の企画に携わっています。
　若き料理人だった頃、厨房から客席のお客様に呼ばれたことがありました。てっきりお叱りを受けるものと客席へ行くと著名な名優が席におられました。「『美味しい料理』を食べたら、心がわかる。『味は心』だね」と語られました。この時の言葉を想いに、皆様に食の提案をしてまります。よろしくお願いいたします。